Kuru Baklagili Evde Kolayca Hazırlamak Hakkında Açıklayıcı Bir Çerçeve

Kuru baklagil ucuz. Doyurucu. Ama hazırlaması zaman alıyor gibi görünür. Aslında iş az, bekleme çok.

Adım adım

Bir: ayıklayın. Taş ya da bozuk tane var mı bakın. İki: yıkayın. Üç: bol suda ıslatın. Nohut ve fasulye için gece boyunca. Mercimek için ıslatmaya gerek yok.

Dört: ıslatma suyunu dökün. Beş: taze suda haşlayın. Altı: yumuşayınca tuzlayın. Tuzu başta eklemek bazen sertleşmeye yol açar.

Süre

Mercimek yirmi otuz dakika. Nohut ve fasulye bir buçuk saat ya da daha fazla. Düdüklü tencere süreyi çok kısaltır. Pişirme süresi baklagilin yaşına göre değişir.

Toplu hazırlık

Bir kilo pişirin. Porsiyonlara bölün. Dondurun. Çorba, salata ya da yemek için hazır bekler.

Haşlanmış baklagil buzdolabında birkaç gün dayanır. Kapalı kapta saklayın. Kokusu ekşimişse atın.

Şişkinlik

Baklagil şişkinlik yapabilir. Küçük porsiyonla başlayın. İyi pişirin. Islatma suyunu atın. Zamanla alışılabilir. Devam eden şikâyet varsa uzmana danışın.

Kuru fasulyeyi çiğ ya da az pişmiş yemeyin. Mutlaka tam pişirin. Ankara diyet danışmanlığı hakkında kişiye özel sorunuz varsa bir diyetisyene başvurun. Böbrek hastalarında miktar hekimle belirlenir.